Приправа для плова для цвета

Вы немного путаете или я Вас не так поняла а шафран намного дороже куркумы и его сложнее найти. То что ела в гостях тоже не было оранжевое. А про специи в плов - имхо это сугубо дело вкуса. Попробую ваш пловик приготовить: Я кладу в соотношении все 1:

Можно карри добавить, но это уже будет креативный плов Вот интересно про зирвак, я читала что специи - это его составляющие, а вторая часть рис. Там морковку терли на терке. Рису она легкий оттенок конечно придала, но оранжевым его назвать было нельзя. Хочу теперь эту ням-нямку: То что ела в гостях тоже не было оранжевое.

Зять всегда много добавляет и плов у него ярко-желтый правда,еще и от сорта риса зависит Карри в плов не кладут, во всяком случае в Средней Азии. А на терке или кружками это уже не плов. Желтый цвет придают морковка чу-чуть и основное куркума, которую можно заменить шафраном. Я и зирвак готовлю, и куркуму добавляю. Он посмеялся сказал, вы хоть знаете сколько стоит настоящий шафран назвал что то запредельное , его возить не выгодно. Я имела ввиду, что если не нравится куркума, то для цвета можно положить шафран, но он встанет в копеечку.

А на терке или кружками это уже не плов. Классика - соломкой не на терке! А еще в плове должно быть много моркови!

Попробую ваш пловик приготовить: Вы немного путаете или я Вас не так поняла а шафран намного дороже куркумы и его сложнее найти. Но не пугайтесь, в процессе дальнейшей готовки морковь приобретает обычный вид и вкус.

Вы немного путаете или я Вас не так поняла а шафран намного дороже куркумы и его сложнее найти. А еще в плове должно быть много моркови! Но это уже дело привычки и вкуса:

И в моем рецепте, масло перекаливается со специями, говорят так они ароматнее, потом уже мясо, лук, морковь. ИМХО, она вкуса почти не имеет. Там морковку терли на терке. А я всегда считала,что "желтизну" плову придает карри: